21.09.2014 11:59
İngilizlerin hem görünümüyle hem tadıyla damaklarda şenlik yaratan "Egg in the Basket" tarifine "V for Vendetta"yı izleyenler şahit olmuşlardır. İlk defa kuzenimin mutfağında tattığım, lezzetten gözümü kapatıp içimde kelebekler uçuşmasına neden olan bu tarifi paylaşmak boynumun borcu. Yapımı...
21.09.2014 10:25
Efenim, malum kış ayları yaklaştı, her tarafta bir grip salgını. Öksürükler, sağa sola saçılan mikroplar, titremeler, halsizlik, kırgınlık, e bi de tabi bunlarla birlikte gelen ağır duygusallık sebebiyle grip başımızın belası. Beni tanıyanlar bilir, hasta bakma konusunda hassasım. Evde hasta biri...
21.09.2014 01:08
Kafamda sözcükler...
Uçuşan, dağılan, parçalanan, kopan, birleşen ama bir türlü yerini bulamayan; tek başına dünyaları anlatırken birleştiğinde manası azalan…
Biri kafatasımı parçalasa, toplasa tüm sözcükleri, çıkarsa kafamın içinden...
27.08.2014 12:16
İsotlu peynir yapımı çok basit lezzetli bir kahvaltılık. Rakı sofrasına da yakışmıyor değil hani:) Eğer doğal zeytinyağı bulursanız lezzetinden parmaklarınızı yiyebilirsiniz. Kızarmış ekmekle de en enfes oluyor.
Malzemeler:
Beyaz peynir
İsot
Kekik
Zeytinyağı
Yapılışı: Ezilmiş...
27.08.2014 11:46
Son beş seneye kadar yumurtanın akını ve mantarı ağzıma sürmeyen biri olarak yaptığım hatanın farkına vardım. Bu nedenle günde üç öğün mantar yesem bıkmam:) e yumurtayla birleşince de ortaya şahane bir lezzet çıkıyor. Günün kahvaltı sofrasında 17 yıllık dostum Merve'nin isteği üzerine...
26.08.2014 23:00
Risotto için İtalyan pilavı denebilir. Bizim pilava göre biraz lapa ama bununla birlikte pirinçler diri. Risotto pirincinin özelliği çok nişastalı olması. Bu pirinci her yerde bulmak mümkün olmadığından yıkanmamış kırık pirinç kullanılabilir. İlaçlanmış olma ihtimaline karşı nişastasını...
26.08.2014 15:38
Malum, yazın bitmesine çok az kaldı. Yaz domatesinin lezzetinden uzak, "domatesimsi"lere mahkum bir kış bizi bekliyor. Ben de son lezzetli domatesleri bulmuşken bir çorba yapayım dedim.
Malzemeler:
3 domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı...
26.08.2014 13:11
Çocuktuk.
Tertemiz bir kalbin atışlarıyla beslenirdi dünyayı değiştirme umudu. Büyüklerin korkularıyla, hırslarıyla, çıkar çatışmalarıyla kirlettiği dünyayı temizleyecek, tüm karanlığı silip süpürecek ışık bir gülümseyişle yayılırdı dünyaya. Umut, neşe, inanç vardı var olmasına da “ben buradayım”...
26.08.2014 12:17
Reyhan şurubu yaz günlerinde içinizi ferahlatacak şahane bir lezzet. Yapımı çok kolay olan bu içeceği mutlaka denemenizi öneririm.
Malzemeler:
1 demetin 1/3 i mor yapraklı reyhan (çok kullanırsanız tadı keskin olur)
1-2 karanfil
2 çay kaşığı limon tuzu
2 litre su
7 yemek kaşığı...
26.08.2014 10:55
Aşk bir şeye tutkuyla bağlanıp ondan vazgeçememek, heyecanlanmak, hayal kurmak ve mutlu olmaksa -bu benim tanımım- benim ömrüm boyunca değişmeyecek iki büyük aşkım var: Fenerbahçe ve mutfak! Bu sabah uyandım ve dedim ki Aysıla madem mutfağa bu kadar tutkuyla bağlısın artık şu...
