Malum, yazın bitmesine çok az kaldı. Yaz domatesinin lezzetinden uzak, "domatesimsi"lere mahkum bir kış bizi bekliyor. Ben de son lezzetli domatesleri bulmuşken bir çorba yapayım dedim. 

Malzemeler:

3 domates

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı nişasta 

5 su bardağı su (1 bardak soğuk, 4 bardak sıcak)

Yapılışı: Domatesleri rendeleyin ya da blenderdan geçirin. İçine bir bardak soğuk su ekleyin. Tencerede sıvıyağ ve tereyağı karışımıyla unu pembeleşene kadar kavurup domates rendesini karıştırarak ekleyin. Daha sonra sıcak su ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı sütte çırptığınız nişastayı kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. 5 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra çorbanız hazır! Gelelim bu çorbanın lezzetini zirvelere taşıyacak kıtır ekmek tarifine:)

3-4 dilim kızarmış ekmek

2 diş sarımsak